2º Prêmio Ary Ferraresso - Personalidade do Setor Cafeeiro - 2026

A Celebrity Coffee é uma marca de cafés especiais produzida na Fazenda Ycatu, em Amparo (SP), que contribui para projetar o nome do município e do Circuito das Águas Paulista nos mercados nacional e internacional. Sob a liderança da empresária Fabiana Ecclestone, proprietária da fazenda e a pessoa responsável por consolidar a marca, a Celebrity Coffee construiu uma trajetória pautada na excelência, investindo continuamente em tecnologia, inovação, sustentabilidade e no aprimoramento de todas as etapas da produção, do cultivo à torra, preservando a identidade e a autenticidade dos cafés de origem.

Reconhecida pela qualidade de seus produtos, a Celebrity Coffee conquistou consumidores em praticamente todos os estados brasileiros e expandiu sua presença para o mercado internacional, levando a tradição e a excelência do café produzido em Amparo a diferentes países. Mais do que produzir cafés especiais, a marca promove a cultura do café de qualidade por meio da participação em feiras, festivais e eventos do setor, fortalecendo a cafeicultura regional e reafirmando seu compromisso com a inovação, a sustentabilidade e a valorização da origem em cada xícara.

Engenheiro-Agrônomo, Mestre em Nutrição Animal e Pastagens, MBA em Gestão de Agronegócios, Auditor Fiscal Federal Agropecuário do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e atua na Superintendência Federal de Agricultura no Estado de São Paulo. Ao longo de sua trajetória, consolidou-se como uma das principais referências brasileiras em Indicações Geográficas (IG), dedicando-se à formulação e execução de políticas públicas voltadas à valorização dos produtos de origem, ao desenvolvimento territorial e ao fortalecimento das cadeias produtivas do agronegócio.

Coordenador do Fórum Paulista de Indicações Geográficas, tem desempenhado papel fundamental na articulação entre produtores, instituições de pesquisa, universidades, entidades de apoio e órgãos públicos, promovendo a disseminação do conhecimento sobre Indicações Geográficas e incentivando iniciativas que agregam valor aos produtos brasileiros por meio da identidade, da qualidade e da origem.

Sua atuação foi decisiva para a conquista da Indicação Geográfica do Café do Circuito das Águas Paulista. Durante todo o processo, apoiou tecnicamente a ACECAP, promoveu palestras de orientação, aproximou especialistas em Indicações Geográficas dos produtores e contribuiu para a construção de uma base sólida de conhecimento, essencial para o reconhecimento concedido pelo INPI. Seu comprometimento e sua visão estratégica fortaleceram a organização dos cafeicultores da região.

Engenheiro agrônomo especializado na produção de cafés sustentáveis e especiais, com atuação voltada ao aumento da produtividade aliado ao equilíbrio técnico e ambiental. Trabalha na agregação de valor à produção por meio da verticalização da cadeia, envolvendo classificação, prova de cafés, identificação de lotes diferenciados, torra e comercialização do produto final industrializado.

De família tradicional serra-negrense, Jonas nasceu e foi criado entre os cafezais da pequena propriedade de seu pai. Desde o primeiro dia da graduação, definiu como objetivo profissional atuar na cafeicultura e, desde então, vem construindo sua trajetória no setor. Ao longo dos últimos 13 anos, trabalhou em armazéns, torrefações, sindicatos rurais, concursos regionais de qualidade, sítios e fazendas da região, sempre valorizando os produtores e promovendo a qualidade dos cafés produzidos no Circuito das Águas Paulista.

Exerce papel de destaque no fortalecimento da cafeicultura do Circuito das Águas Paulista, desde 2011, incentivando a profissionalização dos produtores, a valorização dos cafés especiais e o desenvolvimento sustentável da atividade na região.

Sob sua liderança, a equipe técnica do Sebrae-SP ampliou as ações de capacitação, consultorias e gestão, contribuindo para a evolução da qualidade dos cafés produzidos no território. Em 2018, apoiou a criação da Associação dos Produtores de Cafés Especiais do Circuito das Águas Paulista (ACECAP).

Em 2020, os produtores foram beneficiados com um importante aporte técnico e financeiro do Sebrae-SP que, em parceria com o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP), foi decisivo para a elaboração da documentação técnica exigida pelo INPI no processo de reconhecimento da Indicação Geográfica (IG). Ao longo de toda essa trajetória, os consultores do Sebrae-SP somaram-se ao trabalho dos produtores e da ACECAP, oferecendo suporte técnico contínuo, coordenando as diferentes etapas do projeto e viabilizando os investimentos necessários para sua concretização.

O trabalho resultou na conquista histórica da Indicação Geográfica dos Cafés Especiais do Circuito das Águas Paulista, concedida em maio de 2026 pelo INPI — um marco que profissionaliza os produtores, agrega valor de mercado aos cafés especiais de excelência da região e representa um dos maiores resultados da parceria entre o Sebrae-SP e a ACECAP nos últimos anos.

Produtores de quinta geração de café e proprietários da marca Café Nonno Marchi, em Serra Negra/SP – especializaram-se na produção de cafés especiais em 2014 e, desde então, têm se destacado em concursos regionais, estaduais e nacionais de qualidade de café.

Neste último ano, receberam quatro prêmios no Concurso Regional, sendo três 1º lugares nas categorias Natural, Fermentado e Microlote, e 2º lugar na categoria Fermentado. No Concurso Estadual, receberam quatro premiações: dois 4º lugares nas categorias Via Seca e Fermentado, 6º lugar na categoria Via Seca e 9º lugar na categoria Fermentado. Já no Concurso Florada Premiada – de âmbito nacional –, alcançaram o 3º lugar na categoria Via Seca.

Nos últimos dois anos, participaram de um importante projeto de Agricultura Regenerativa do Solo, desenvolvido em parceria com a Syngenta, com o objetivo de promover práticas agrícolas mais sustentáveis, restaurar a saúde do solo e fortalecer a produtividade das lavouras e a biodiversidade, de forma responsável e sustentável.

Como resultado desse trabalho contínuo, em 2026, tornaram-se uma propriedade modelo e de referência em âmbito nacional, tanto pelas práticas adotadas no cultivo quanto pela excelência e qualidade dos cafés produzidos.

Uma das principais lideranças femininas da cafeicultura das Águas Paulista, destaca-se pelo trabalho desenvolvido em prol da produção de cafés especiais, da organização dos produtores e da valorização da origem dos cafés da região.

Em 2018, reuniu produtores que já se destacavam em concursos regionais e estaduais de qualidade e liderou a criação da ACECAP – Associação dos Produtores de Cafés Especiais do Circuito das Águas Paulista, entidade da qual foi eleita presidente e permanece à frente desde sua fundação. Sob sua liderança, a associação consolidou importantes ações de fortalecimento da cafeicultura regional, entre elas a coordenação do processo de obtenção da Indicação Geográfica (IG) do Circuito das Águas Paulista junto ao INPI, reconhecimento concedido em maio de 2026 e considerado um marco para a valorização e proteção dos cafés especiais produzidos na região.

À frente do Café dos Leais Especial e Orgânico, Silvia também se tornou referência na produção de cafés orgânicos certificado pela Lei Brasil e Europa, pela Ecocert. Sua propriedade, localizada em Serra Negra/SP, foi pioneira ao conquistar, em 2021, a certificação orgânica da torrefação, agregando ainda mais valor à produção. Na fazenda, recebe visitantes, produtores e profissionais do setor, compartilha conhecimentos sobre os sistemas de produção orgânica, sustentável e regenerativa, contribui assim, para a disseminação de boas práticas na cafeicultura.

Sua dedicação à qualidade é reconhecida por resultados expressivos em concursos de cafés especiais. Nos concursos regionais, figura constantemente entre os três melhores cafés orgânicos, enquanto, em âmbito estadual, mantém presença frequente entre os dez melhores colocados da categoria, consolidando uma trajetória marcada pela excelência, pela inovação e pelo compromisso com o desenvolvimento da cafeicultura das Águas Paulista.

Responsável pela produção, na Fazenda Sant'Ana, localizada em Serra Negra (SP), dos cafés especiais e orgânicos este último certificado pela IBD Orgânicos Brasil e membro fundador da ACECAP (Associação dos Produtores de Cafés Especiais do Circuito das Águas Paulista).

Adquirida pela família em 2009, a propriedade passou por um amplo processo de reestruturação, que incluiu a renovação dos cafezais de café arábica, a adoção de práticas sustentáveis de manejo, a recuperação das áreas de nascentes e a implantação de um sistema de rastreabilidade da produção, assegurando qualidade, transparência e valorização da origem do café.

Movido pela busca constante da excelência, Vinícius investiu em sua formação por meio de cursos de produção, análise sensorial, torra e cafés especiais, consolidando uma atuação que alia conhecimento técnico, inovação e respeito à sustentabilidade. Como resultado desse trabalho, criou a marca Café da Preta, agregando valor à produção da fazenda e levando ao consumidor cafés que expressam a identidade e o terroir das Águas Paulista.

Seu compromisso com a qualidade foi reconhecido em concursos. Em 2024, conquistou o 3º lugar no Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo, na categoria Cereja Descascado, e, em 2025, alcançou o 5º lugar estadual na categoria Arábica Convencional – Fermentação Induzida e o 6º lugar estadual na Categoria Orgânico. No Concurso Regional, conquistou o 1º lugar na categoria Cereja Descascado e 2º lugar na categoria Orgânico, consolidando-se entre os produtores de destaque da cafeicultura paulista.

Além do mercado nacional, o Café da Preta também chega ao mercado internacional, com exportações para os Estados Unidos, levando a qualidade dos cafés especiais e a história da Fazenda Sant'Ana a cafeterias e consumidores estrangeiros.

Proprietário da Bellagio Café, é ex-jogador de futebol e atuou em diversos clubes pelo mundo, tendo encerrado a carreira no futebol europeu, na Bundesliga da Áustria, uma das principais ligas do continente. Além de jogador, atuou como agente de futebol e fundou uma escola de futebol voltada a tirar meninos das ruas e das drogas.

Durante o período em que residiu na Europa, conheceu inúmeras Kaffeehaus (casas de café), o que despertou sua segunda paixão: o café. Natural de Espírito Santo do Pinhal/SP, abriu em sua cidade sua primeira Kaffeehaus, trazendo o conceito europeu para o Brasil — um marco inovador para a cidade. Mas Welligton queria ir além: levar os cafés produzidos aqui para os países onde havia vivido. Assim nasce a Bellagio Café.

Com armazém em Serra Negra/SP, sua estrutura conta com laboratório de análise sensorial, setores de compras e vendas, processo completo de beneficiamento e rebeneficiamento, além de ambiente para degustação dos cafés. A Bellagio desenvolve marca própria com cafés premiados.