Modelo de Quiz para Coffee Snob

1. Qual dos seguintes indica corretamente os níveis comuns de torra do café do mais claro ao mais escuro?

A. Torra clara, Torra média, Torra vienense, Torra francesa

B. Torra média, torra clara, torra francesa, torra vienense

C. Torra francesa, torra clara, torra média, torra vienense

D. Torra vienense, Torra francesa, Torra clara, Torra média

2. A que se refere principalmente o termo "café da terceira vaga"?

A. Um movimento focado no café de alta qualidade, de origem única e na obtenção ética e transparente

B. O terceiro grande envio global de grãos de café para a Europa do século XVII

C. Uma mistura pré-embalada de três diferentes variedades comerciais de café

D. Um método de preparação que utiliza três infusões sequenciais de água separadas

3. Qual método de preparação do café normalmente produz a maior concentração de cafeína por onça de bebida pronta?

A. Café por gotejamento automático

B. Espresso

C. Café cold brew

D. Café de prensa francesa

4. O que significa o acrónimo SHB de classificação de café?

A. Estritamente Hard Bean

B. Alta Bebida Padrão

C. Feijão de Colheita Especial

D. Select Hulled Batch

5. Qual é a principal espécie de café nativa das terras altas da Etiópia?

A. Robusta

B. Bourbon

C. Typica

D. Arabica

6. Qual é o papel principal do crema num espresso corretamente puxado?

A. Adiciona uma doçura subtil, retém o aroma e cria uma textura suave na boca

B. Aumenta o teor total de cafeína do shot final

C. Evita que o espresso arrefeca demasiado depressa

D. Neutraliza sabores amargos causados pela extração excessiva

7. Que método de processamento de café mantém toda a fruta da cereja do café intacta durante a secagem, antes de remover o grão interior?

R. Processamento lavado

B. Processamento natural

C. Processamento do mel

D. Processamento húmido

8. A bebida de café flat white originou-se em que região?

A. Itália

B. Estados Unidos

C. Austrália e Nova Zelândia

D. Reino Unido

9. Quando um café é descrito como tendo "acidez brilhante" nas notas de sabor, o que significa isto?

A. O café é desagradavelmente azedo e mal torrado

B. O café tem um toque ácido e agradável que realça o seu sabor geral

C. O café tem níveis elevados de ácido nocivo que causam irritação estomacal

D. O café foi torrado demasiado depressa, o que levou a um desenvolvimento irregular do sabor

10. Qual dos seguintes fatores é a principal causa do café torrado ficar rapidamente obsoleto?

A. Temperatura de armazenamento

B. Exposição à luz direta

C. Exposição ao oxigénio

D. Exposição à humidade